避开火热的京沪线,还有投奔青岛、大连海的怀抱的一片人海,到赫赫有名却尚不为人所知的山东淄博周村走了一趟。这里曾是张艺谋影片《活着》的主要拍摄地,更是央视热播的电视剧《大染坊》的原型所在地和拍摄地。离开都市喧闹浮躁,在已经沉寂百年、安静伫立的商业街区里,目睹别一种繁华,假期就这样在深宅大院难得的幽静和沉思中度过。
最早的铅活字印刷机
古商城的民俗——周姑子戏、车戏子、台戏子
走到大街和丝市街交界处的时候,正遇上演艺广场在唱戏。这儿的戏种俗称周姑子戏,是山东周平一个尼姑发起的,台上演戏的都是当地的戏迷,听腔调有点像五音戏。同去的导游说,每到正月十五前后,周村大街上还会上演一种类似秧歌和高跷的特色民俗戏,那时街道上要比这热闹精彩得多。但是不同的是,演出的全部是５－７岁的小孩,演戏时,大人用车子、台子等将扮成西施、白蛇等各种形象的孩子架高,正因为如此,民俗戏的名字乍一听起来也很奇怪,叫做车戏子和台戏子。可以想像在那样的节日里,欢乐的孩子和卖力的大人敲锣打鼓沿街演艺,热闹非常的场面,那是怎样的一番繁盛热烈的风情。
古商城的美味——周村烧饼、煮锅子
可以带走的周村烧饼。餐桌上,一种薄脆香酥的芝麻小饼吸引了我们的目光,这就是闻名遐迩的周村烧饼。我从周村买了咸、甜两种口味的烧饼带回来。这也是这里最早的和最传统的食品。咸酥烧饼,酥脆香咸,开人胃口；甜酥烧饼,酥脆香甜,甜而不腻。据说现在还有了一些新口味：甜、五香、奶油、海鲜、麻、辣等,蔬菜系列产品新鲜蔬菜含量２０％,营养丰富、口味纯正。周村烧饼的包装纸特别环保,都以印花纸包装。而这个传统是从１８８０年“聚合斋”烧饼老店启用的。既美观大方,又便于携带,久藏不变质,备受欢迎,故而沿袭至今。
带不走的煮锅子。在大街上,还有一种带不走的美味——丁家煮锅子。旧时,因为客商们一路奔波只有干粮,却很难吃上连汤带水舒服暖和的一餐,所以到了这里,煮锅特别受欢迎。煮锅桌子中间是一口大锅,周围则围着一圈小锅。大锅里是热气腾腾的煮鸡汤。大家围坐在桌前,将大锅里的东西夹入自己的小锅然后再吃,据说这也是中国最早的分餐制。虽然看起来有点像火锅,但其实却是完全不同的新鲜吃食和作料,锅里煮的是豆腐叶、狮子头、肉丝等。而蘸的作料则可以选择辣椒油、香油、青蒜、香菜。吃起来,豆腐和肉的香味四溢,没有羊肉火锅的膻味和油腻,是恰到好处的肉香和流连口中的温暖,还有围桌而食的热闹。
古商城以外——蒲松龄书馆
沉寂了繁华的古商城并非只有商业文化,古商城周边还有自然景观和人文景观３０余处,包括家喻户晓的《聊斋志异》的作者蒲松龄的书馆。蒲松龄书馆坐落在山东省淄博市周村西南昆仑路旁王村镇西铺村西铺大街。到蒲松龄书馆的那天,天骤然阴沉下来,前往的游伴中,有人笑称,是书中的人物在欢迎我们。
蒲松龄一生的职业是教书,蒲松龄书馆原系明末户都尚书毕自严故居的一部分。三十二岁时,蒲松龄应好友毕际友之聘离开家乡淄川区蒲家庄,在此设馆教塾三十余载。而他的《聊斋志异》也全部是在这里完成的。这是一座具有浓郁明清朝代风貌的古建筑群。占地面积２０００平方米。馆内共有大建筑２２间,精致而富于雅韵。进入院子,有棵枝干婆娑、盘根错节的松树,蒲松龄为它取名“蝴蝶松”。抬眼望,前门上横挂着一块漆黑乌亮的牌匾,上书“蒲松龄书馆”五个姿媚遒劲、飘逸入神的镏金大字,熠熠放光。
