煌煌巨著传千古

　　从文献记载上看，我国最早的农书有春秋战国时的《神农》、《野老》等等。《神农》以姜齐先祖炎帝神农氏名书，自不必说。《野老》，《汉书·艺文志》中有目。据颜师古注，该书是战国时齐楚间人作。可见都与齐国的农业科技有密切关系。可惜这些书现在都已失传。　　《管子》中的《地员》、《度地》、《水地》诸篇是保留下来的我国最古老的农业水利专论。《地员》一论土地，二论物产。论土地，备述地势高低、水源深浅、土质优劣等问题，而重在土壤分析；单只土壤种类，就提出“土物九十”的见解。论物产，备述农产、畜产、果树、林木及其它物产，而重在粮食种植，单只粮食种类，就提出“其种三十六”。其分类之细密为古代农家文献所罕见。《度地》主要论述治水，它提出一整套古代治水的规则与措施，是我国古代一篇全面论述治水的文章。　　《水地》从各个侧面论水，可谓我国古代一篇论水的全面性著作。至于水地关系，该文提出“水者，地之血气”的精辟见解。《管子》其它篇章也多涉及农学理论及农业技术，《管子》不愧保留先秦农业科技材料比较丰富的占代典籍之一。　　延至北魏，在原齐国的大地上产生了一部农学巨著《齐民要术》，虽然去齐灭国已达数百年之久，然而该书中大量地保留了先秦齐民丰富的农业生产经验和农业科学技术，则是毫无疑义的。　　《齐民要术》的作者贾思勰，山东益都人，又做高阳（今山东淄博临淄西北）太守，生于斯、长于斯、任官于斯，因而他对山东半岛非常熟悉。贾思勰深入实际、体察民情，勤于调查，努力钻研农业科学，倾毕生精力，撰成10卷12万字的《齐民要术》。　　他在《齐民要术·自序》中说：“采捃经传，爰及歌谣，询及老成，验之行事。”意即，他的书，是在收集了丰富的文献资料和农谚，访问了老农，并经过实地观察之后写成的。这是一部对北方，尤其是以今淄博市为中心的齐地农业科技的总结性著作。　　《齐民要术》全书十卷，共九十二篇，集周秦至北魏农业生产知识之大成。全书内容十分丰富，“起自耕农，终于醯醢，资生之业，靡不毕书”（《齐民要术·序》）。其中包括耕田、收种、作物栽培、蔬菜、果树、林木、蚕桑、畜禽、酿造等，凡有关农业生产的事，应有尽有，堪称农业的百科全书。其中许多技术直到现在还在应用。如果树的嫁接，果树熏烟防霜法，葡萄冬季埋蔓法等。